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html模版 三伏吃羊可進補 虛寒體質尤適宜
7月12日，將進入夏季三伏天。夏天是人體能量消耗最大的時候，也是進補的好時候。羊肉具有溫補氣血、益腎補衰、開胃健脾的功效，是進補、養陽氣的佳品。三伏天吃羊肉是伏天的養生法之一，能起到冬病夏治的食療效果。可有人認為羊肉性
熱，三伏天吃羊肉怕太燥熱。那麼，三伏天吃羊肉好嗎？今天我們
就來瞭解一下。
三伏天吃羊肉好不好
據說，入伏吃羊的習俗源於對炎帝和祝融的崇拜，以及對彭祖善於烹羊的傳承，最早盛行於漢代。漢代揚暉在《報孫會宗書》說：“田傢作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，鬥酒自勞。”現在這種習俗流傳下來，入伏後新麥成熟，新酒釀成，羊肉肥美，許多羊肉館在這一天都推出全羊宴。
我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區都有“伏羊”（即三伏天品食羊肉）的傳統。因為當地人認為此法能以熱治熱、發
汗排毒，所以，這些地區長久以來流傳
著“夏天伏羊一碗湯，不用神醫開
藥方”、“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”的說法。
三伏天吃羊肉有一定的養生依據。中醫有在三伏天進行冬病夏治的傳統，吃“伏羊”屬於“三伏補”的一種。如果人體體質裡有固有寒氣，三伏天吃羊肉散寒氣能起到事半功倍的效果。
《黃帝內經》有記載：“聖人春夏養陽，秋冬養陰。”可見對於那些需要冬病夏治的患者來說，適時多吃羊肉可以祛濕氣、避寒冷、暖胃生津，起到保護胃腸的作用。唐代醫學傢孫思邈認為，年老時體弱多病，是因為少壯時太貪涼。因此，在夏天適當的吃點熱性食物對身體健康是有益的。
從中醫營養學的角度看，羊肉味甘性溫，可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力，歷來被視為補陽佳品。因此，對於中焦虛寒、氣血虛弱及腎陽不足者較為適宜。
“伏羊”進補並非人人適合
不過，“伏羊”並非人人適合。“伏羊”更適合體質虛寒者，可以祛寒補虛。熱性體質、容易上火、身體容易發癰、疽、疔、癤的人，並不適合包括“三伏補”在內的冬病夏治，別隨意嘗試。另外，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病等上火癥狀的人均不宜食用。肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。
吃“伏羊”也要控制一定的量。以“一到冬天就手腳冰冷”的人為例，建議在三伏天的每伏吃1～1.5斤羊肉，一般伏前三天到入伏這一天，是比較好的進補時機。
同時也要註意，不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，伏日氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。吃羊肉後不應馬上喝茶，否則容易發生便秘；吃羊肉不宜過量，如果吃羊肉後出現瞭腹脹，可用桑葉茶解之；喝羊肉湯時也不宜加醋。
虛寒體質或熱性體質如何辨別
若感到喝熱水舒服，大體屬寒證，一般來說，虛寒體質的人基礎代謝率低，體內產熱量少，四肢即便在夏季也是冷的，他們面色較常人白，很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調房間。
若感到喝涼水舒服，大體屬熱證，實熱體質的人代謝旺盛，產熱多，經常臉色紅赤，口渴舌燥，喜歡吃冷飲，易煩躁，常便秘。
三伏天適宜清補
中醫認為“夏季暑濕，適宜清補”，飲食應適當清淡。適當進食雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品，以滿足人體代謝需要，但不可過食肥膩、辛辣刺激、煎炸炙烤食物。
三伏天還可吃過水面、炒面。炒面可解煩熱、止泄、實大腸。伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始瞭。一方面是為瞭調節食欲，更重要的是為瞭調補陽氣，與中醫“春夏養陽”的思想十分相近。
水分的補充最好是少量、多次，可使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發量。鹽的補充，要視出汗多少而定。工作8小時，出汗量不超過4升，每天從食物中攝取8克食鹽就可以瞭。
三伏天氣候炎熱，容易使人心情煩躁、自感發熱，坐臥不安，可適當進食一些清涼之品，如西瓜、鮮桃、綠豆湯、酸梅湯，以及一些新鮮蔬菜，但不可過食生冷，如冰鎮飲料、冰涼的水果，以免損傷脾胃陽氣，出現胃腸道疾病。
□綜合
(原標題：三伏吃羊可進補 虛寒體質尤適宜)
本文來源：舜網-人口導報
責任編輯：王曉易_NE0011
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